(Hóa 12 - Chương 2)
Cồn sinh học là ethanol được sản xuất bằng phương pháp sinh hoá thông qua sự lên men các sản phẩm hữu cơ như cellulose, tinh bột.
Mỗi ngày, một nhà máy sử dụng 700 tấn bột sắn (chứa 65% khối lượng là tinh bột) để sản xuất cồn sinh học theo sơ đồ sau (hiệu suất giai đoạn 1 là 80% và giai đoạn 2 là 90%):
$${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\underset{t^{°}}{\overset{xt}{\to }}{C}_6{H}_{12}{O}_6\underset{30-35°C}{\overset{enxyme}{\to }}{C}_2{H}_{5}OH$$
Trong 5 ngày nhà máy sản xuất được a m³ ethanol (D = 0,8 g/ml). Giá trị của a bằng bao nhiêu?

Xăng E5 (xăng sinh học) bán ngoài thị trường là xăng có 5% ethanol theo thể tích. Một nhà máy sản xuất ethanol để pha xăng E5 (xăng sinh học) dùng nguyên liệu là hạt ngô khô để lên men rượu theo sơ đồ sau:
$$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n\stackrel{55\%}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{65\%}{\to }{C}_2{H}_{5}OH.$$
Cho biết trong hạt ngô khô có 64,8% khối lượng tinh bột, ethanol có khối lượng riêng là 0,8 g/mL. Nếu dùng 1 tấn hạt ngô khô thì ethanol thu được có thể được bao nhiêu lít pha xăng E5. (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị).

(Hóa 12 – Chủ đề 2) Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào lát cắt củ khoai tây, ta thấy tại lát cắt củ khoai tây chuyển màu

Cho sơ đồ điều chế ethanol bằng phương pháp lên men tinh bột như sau:
$$\text{Tinh bột}\underset{(1)}{\overset{+H_{2}O,enzyme}{\to }}\text{Glucose}\underset{(2)}{\overset{enzyme}{\to }}\text{Ethanol}$$
Lên men 121,5 kg sắn khô (chứa 36% khối lượng là tinh bột, còn lại là các chất không có khả năng lên men thành ethanol) với hiệu suất mỗi quá trình (1) và (2) lần lượt là 90% và 80%. Dùng toàn bộ lượng ethanol sinh ra để pha chế xăng E5 (có chứa 5% thể tích ethanol). Biết khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8 g/mL. Tính thể tích xăng E5 thu được sau pha trộn (theo lít, làm tròn đến hàng đơn vị).

(Hóa 12 – Chủ đề 2)
Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào lát cắt củ khoai tây, ta thấy tại lát cắt củ khoai tây chuyển màu

(Hóa 12 – Chương 2) Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm thủy phân hoàn toàn tinh bột để điều chế glucose, sau đó thử tính chất của glucose bằng thuốc thử Fehling. Thuốc thử Fehling là một dung dịch hóa học được sử dụng phổ biến trong các thí nghiệm phân tích hữu cơ để nhận biết đường khử. Phản ứng Fehling cho phép phát hiện các hợp chất khử như glucose thông qua quá trình oxi hóa-khử. Đây là công cụ quan trọng trong hóa học phân tích để kiểm tra tính khử của các chất hữu cơ. Do quá trình xảy ra các hiện tượng không thể quan sát được nên để biết tiến trình của phản ứng thủy phân có thể sử dụng thêm iodine làm chất nhận biết. Các bước trong thí nghiệm này như sau:
(1) Sau khoảng 20 phút, hút lấy 1 – 2 giọt dung dịch trong ống nghiệm (a) nhỏ vào ống nghiệm (b) để kiểm tra tiến trình thủy phân.
(2) Cho vào ống nghiệm (a) dung dịch hồ tinh bột 2% và dung dịch $H_{2}S{O}_4$ 10% lắc đều rồi đặt ống nghiệm trong nồi nước sôi. Cho vào ống nghiệm (b) dung dịch $I_2$ trong KI.
(3) Thêm tiếp vào ống nghiệm (c) vài giọt dung dịch $CuS{O}_4$ 5%, lắc đều rồi đun nóng ống nghiệm.
(4) Lấy khoảng 1 mL dung dịch đã thủy phân hoàn toàn sang ống nghiệm (c), thêm dần từng giọt dung dịch NaOH 10% cho đến môi trường kiềm.
Hãy sắp xếp số thứ tự các bước theo trình tự thành dãy bốn số để thực hiện thí nghiệm ở trên (Câu: 1234, 4213, …).

(Hóa 12 - Chương 2) Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
• Bước 1: Cho khoảng 5 ml hồ tinh bột 1% vào ống nghiệm. Sau đó thêm khoảng 1 mL dung dịch HCl 1M vào, lắc đều.
• Bước 2: Đặt ống nghiệm trong một cốc thủy tinh chứa nước nóng, đun cách thủy trong 10 phút. Sau đó để nguội.
• Bước 3: Thêm từ từ $NaHC{O}_3$ vào ống nghiệm đến khi ngừng sủi bọt khí.
• Bước 4: Cho khoảng 2 mL dung dịch thu được vào ống nghiệm chứa $Cu(OH{)}_2$ (được điều chế bằng cách cho 0,5 ml dung dịch $CuS{O}_4$ 5% vào 2 mL dung dịch NaOH 10%), lắc nhẹ.