(Hóa 12 - Chương 2) Cho các dung dịch: ethanol, glucose, glycerol và hồ tinh bột được kí hiệu ngẫu nhiên là X, Y, Z và T. Một số kết quả thí nghiệm được ghi lại ở bảng dưới đây:

Chất phản ứng	Chất tham gia phản ứng	Hiện tượng
AgNO${}_3$/NH${}_3$, đun nóng	T	Kết tủa bạc
Cu(OH)${}_2$ (điều kiện thường)	X, T	Dung dịch xanh lam
Dung dịch iodine	Y	Màu xanh tím

Các dung dịch ethanol, glucose, glycerol và hồ tinh bột được kí hiệu tương ứng là

Lớp 12- chương 2
Trong các phát biểu sau có bao nhiêu phát biểu đúng?
(1) Có thể dùng nước bromine để phân biệt glucose và fructose.
(2) Có thể phân biệt fructose và glucose bằng phản ứng tráng bạc.
(3) Dung dịch sulfuric acid đặc làm sợi bông hoặc giấy bị hoá đen.
(4) Lõi ngô có chứa nhiều tinh bột.
(5) Dung dịch nước mía có thể hòa tan kết tủa Cu(OH)${}_2$/OH${}^{-}$.
(6) Trong phân tử amylopectin có cả liên kết α-1,4-glycoside và liên kết α-1,6-glycoside giữa các đơn vị α-glucose.

Lớp 12- chương 2

Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?

Lớp 12- chương 2

Trong các phát biểu sau có bao nhiêu phát biểu đúng?

(1) Có thể dùng nước bromine để phân biệt glucose và fructose.

(2) Có thể phân biệt fructose và glucose bằng phản ứng tráng bạc.

(3) Dung dịch sulfuric acid đặc làm sợi bông hoặc giấy bị hoá đen.

(4) Lõi ngô có chứa nhiều tinh bột.

(5) Dung dịch nước mía có thể hòa tan kết tủa Cu(OH)${}_2$/OH${}^{-}$.

(6) Trong phân tử amylopectin có cả liên kết α-1,4-glycoside và liên kết α-1,6-glycoside giữa các đơn vị α-glucose.

(Hóa 12 – chương 2). Glucose là một trong hai dạng monosaccharide phổ biến trong đời sống. Glucose tồn tại ở dạng mạch hở và chủ yếu tồn tại ở dạng mạch vòng như sau:



(1) (2) (3)

Cho các phát biểu sau đây về Glucose:
(a) Trong dung dịch nước ở nhiệt độ thường, dạng glucose mạch hở luôn tồn tại với tỉ lệ lớn hơn 5% nên có thể quan sát trực tiếp nhóm –CHO bằng phổ IR.
(b) Công thức cấu tạo (1), (2) và (3) tương ứng của glucose ở dạng lần lượt là α-glucose mạch vòng, glucose mạch hở và β-glucose mạch vòng.
(c) Ở dạng mạch vòng, nhóm –OH ở vị trí carbon số 2 được gọi là nhóm –OH hemiacetal có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt xúc tác HCl khan tạo thành methyl glycoside.
(d) Đối với con người glucose đóng vai trò quan trọng cung cấp năng lượng cho tế bào sống được cung cấp chính từ nguồn thực phẩm chất béo, tinh bột.
(e) Để tổng hợp 0,36 gam glucose thì một cây có 10 lá (mỗi lá 10cm${}^2$) cần 269,2 phút. Biết cứ 1 phút (trời nắng) mỗi cm${}^2$ lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucose theo phản ứng: $6C{O}_2+6H_{2}O⟶C_6{H}_{12}{O}_6+6O_2$ (cần 673 kcal)
Số phát biểu sai là

Lớp 12- chương 2
Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?

Thực hiện các thí nghiệm hóa học được đánh số thứ tự từ 1 đến 4 như sau:
(1) Cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm chứa $\mathrm{Cu}(\mathrm{OH}{)}_2$ và dung dịch NaOH.
(2) Cho dung dịch glucose loãng vào ống nghiệm chứa 1 mL dung dịch bromine.
(3) Cho dung dịch ${\mathrm{I}}_2$ vào ống nghiệm chứa dung dịch hồ tinh bột.
(4) Cho vài giọt dung dịch ${\mathrm{H}}_2\mathrm{S}{\mathrm{O}}_4$ đặc vào ống nghiệm chứa nhôm bông.
Hãy gán số thứ tự thí nghiệm theo hiện tượng quan sát được trong ống nghiệm như sau: màu nâu đỏ nhạt dần, xuất hiện màu xanh tím, xuất hiện dung dịch màu xanh lam, xuất hiện màu đen và sắp xếp theo trình tự thành dãy bốn số (ví dụ: 3124, 1234, ...).