Cho sơ đồ tạo thành và chuyển hóa tinh bột sau đây: (Mỗi mũi tên là 1 phương trình phản ứng hoá học).
$$C{O}_2\stackrel{(1)}{\to }{\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\stackrel{(2)}{\to }{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}\stackrel{(3)}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{(4)}{\to }{C}_2{H}_{5}OH$$
Phương trình phản ứng hoá học nào thuộc loại phản ứng thủy phân?

(AI giải đề cho tôi)
Sơ đồ: (1) CO₂ → tinh bột là quang hợp (tổng hợp, không phải thủy phân). (2) Tinh bột (C₆H₁₀O₅)ₙ thủy phân tạo maltose C₁₂H₂₂O₁₁: (C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₁₂H₂₂O₁₁ (xúc tác enzyme/H⁺) — thủy phân. (3) Maltose thủy phân tạo glucose C₆H₁₂O₆: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆ — thủy phân. (4) Glucose lên men tạo ethanol: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ — phản ứng lên men, không phải thủy phân. Vậy các phản ứng thủy phân là (2) và (3), khớp đáp án B của đề.