Cho các dung dịch: etanol, glixerol, saccarozơ, fructozơ, Ala-Ala-Ala. Trong môi trường kiềm, số dung dịch hoà tan được Cu(OH)${}_2$ tạo dung dịch màu xanh lam là

(AI giải đề cho tôi)
Trong môi trường kiềm, chất hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam phải có nhiều nhóm -OH lân cận (polyol) hoặc có liên kết peptit:
- Glixerol: 3 nhóm -OH kế tiếp nhau → tan Cu(OH)₂ tạo phức xanh lam.
- Fructozơ: monosaccarit có nhiều nhóm -OH kề nhau → tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch xanh lam.
- Ala-Ala-Ala: tripeptit, trong môi trường kiềm hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam (phản ứng biure).
- Etanol: chỉ có 1 nhóm -OH, không tan được Cu(OH)₂.
- Saccarozơ: không có nhóm -OH lân cận tự do nên không tạo phức xanh lam với Cu(OH)₂.
Vậy có 3 dung dịch: glixerol, fructozơ, Ala-Ala-Ala → chọn D.