Cho các chất: glixerol; anbumin; axit axetic; metyl fomat; Ala-Ala; fructozo; valin; metylamin; anilin. Số chất có thể phản ứng được với Cu(OH)${}_2$ là

(AI giải đề cho tôi)
Xét khả năng phản ứng với Cu(OH)${}_2$ của từng chất:
- Glixerol: đa ancol (có nhiều nhóm -OH cạnh nhau) → hòa tan Cu(OH)${}_2$ tạo dung dịch xanh lam. ✔
- Anbumin: protein (có nhiều liên kết peptit) → phản ứng biuret với Cu(OH)${}_2$ tạo màu tím. ✔
- Axit axetic: axit → trung hòa Cu(OH)${}_2$ tạo muối đồng(II) dung dịch xanh. ✔
- Metyl fomat: chứa gốc HCOO- (như nhóm -CHO) → khi đun nóng khử Cu(OH)${}_2$ thành Cu${}_2$O đỏ gạch. ✔
- Ala-Ala: chỉ có 1 liên kết peptit, không đủ điều kiện phản ứng biuret (cần từ 2 liên kết peptit trở lên). ✘
- Fructozo: monosaccharid có nhóm -OH và nhóm C=O (đều hidro/khử) → phản ứng với Cu(OH)${}_2$: hòa tan khi thường, khử thành Cu${}_2$O khi đun nóng. ✔
- Valin: axit amin → phản ứng với Cu(OH)${}_2$ tạo phức đồng màu xanh lam. ✔
- Metylamin: chỉ là amin, không phản ứng với Cu(OH)${}_2$. ✘
- Anilin: amin thơm, không phản ứng với Cu(OH)${}_2$. ✘
Vậy có 6 chất: glixerol, anbumin, axit axetic, metyl fomat, fructozo, valin.