Carbohydrate nào sau đây làm mất màu nước bromine?
Carbohydrate nào sau đây làm mất màu nước bromine?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Glucose có nhóm chức aldehyde (-CHO) nên có tính khử, làm mất màu nước bromine do bị oxi hóa thành acid gluconic: . Cellulose, fructose (xetose) và saccharose không có nhóm aldehyde tự do nên không làm mất màu nước bromine.
Glucose có nhóm chức aldehyde (-CHO) nên có tính khử, làm mất màu nước bromine do bị oxi hóa thành acid gluconic: . Cellulose, fructose (xetose) và saccharose không có nhóm aldehyde tự do nên không làm mất màu nước bromine.