Bột nở baking powder có thành phần gồm baking soda kết hợp với tinh bột ngô và một số muối vô cơ khác, có tác dụng làm cho bánh nở xốp, bông mềm. Phản ứng hoá học nào sau đây của bột nở xảy ra làm cho bánh nở xốp?

(Hóa 12 – Chương 7) Khi sử dụng sodium hydrogencarbonate (NaHCO${}_3$) làm bột nở trong chế biến thực phẩm, bột bánh trở nên xốp sau khi nướng là do quá trình nào sau đây xảy ra?

(Hóa 12 – Chương 7) Khi sử dụng sodium hydrogencarbonate (NaHCO${}_3$) làm bột nở trong chế biến thực phẩm, bột bánh trở nên xốp sau khi nướng là do quá trình nào sau đây xảy ra?

Hóa 12 chương 7 kết hợp hóa 11 chương 1
Để thông tắc các loại bồn rửa bát, đường ống nước thải, các sản phẩm tẩy rửa thường có pH cao, tẩy rửa mạnh. Một chai nước tẩy có thể tích 500 ml có hàm lượng xút NaOH 40% (Khối lượng riêng của dung dịch là d = 1,1 gam/ml). Khối lượng NaOH có trong chai nước trên là bao nhiêu gam?

(Hóa 12 – Chương 7) Soda là hoá chất được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp hoá chất, hiện nay ở Việt Nam trung bình cần 5105 tấn/năm. Phương pháp Solvay với nguyên liệu đầu vào là đá vôi và muối ăn nên giá thành rẻ, phù hợp với sản xuất tại Việt Nam.

Cho 15,9 gam Na${}_2$CO${}_3$ tác dụng hết với dung dịch HCl dư, thu được V lít khí CO${}_2$. Giá trị của V là

Cho sơ đồ chuyển hóa:
$$\text{NaOH}\stackrel{\text{X}}{\to }\text{Z}\stackrel{+\text{Y}}{\to }\text{NaOH}\stackrel{+\text{X}}{\to }\text{E}\stackrel{+\text{Y}}{\to }{\text{CaCO}}_3.$$
Biết: X, Y, Z, E là các hợp chất khác nhau và khác CaCO${}_3$; mỗi mũi tên ứng với một phương trình hóa học của phản ứng giữa hai chất tương ứng. Các chất X, Y thỏa mãn sơ đồ trên lần lượt là