Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Peptide và protein (Hóa học Lớp 12)

$$Gly-Ala-Val+3NaOH⟶Mu\acute{\hat{o}}i+H_{2}O$$
0,02 mol → 0,06 mol; 0,02 mol
$BTKL:0,02\cdot 245+0,2\cdot 0,5\cdot 40=m+0,02\cdot 18$
$\Rightarrow m=8,54$ gam

(AI giải đề cho tôi)
Hexapeptide X gồm 6 gốc amino acid (Gly-Ala-Gly-Val-Ala-Gly) nối mạch hở. Số liên kết peptide = số amino acid - 1 = 6 - 1 = 5. Vậy đáp án A, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Protein đơn giản (protein toàn phần) chỉ gồm các amino acid, không chứa thành phần phi protein (nhóm ngoại lại); chỉ protein hợp phần (protein kép) mới chứa thành phần phi protein. Do đó phát biểu A không đúng. B đúng vì protein trong thức ăn được thủy phân thành amino acid, bổ sung các amino acid thiết yếu. C đúng vì polypeptide có từ 2 liên kết peptide trở lên nên có phản ứng màu biuret với Cu(OH)_2 trong môi trường kiềm (màu tím). D đúng vì amino acid chứa đồng thời nhóm amino -NH_2 và nhóm carboxyl -COOH, là hợp chất hữu cơ tạp chức. Đáp án trùng với đáp án nguồn: A.