Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Alcohol (Hóa học Lớp 11)

(AI giải đề cho tôi) Mạch chính dài nhất chứa nhóm -OH gồm 5 carbon (pentan), đánh số từ đầu chứa nhóm -OH: nhóm -OH ở C1, nhánh methyl ở C4. Vậy tên là 4-methylpentan-1-ol.

(AI giải đề cho tôi)
Ancol là hợp chất có nhóm -OH gắn với nguyên tử carbon no (không phải vòng benzene, không phải nhóm -COOH). A: HCH=O là andehit (formaldehyde). B: C₂H₅OH có nhóm -OH gắn với carbon no, là ancol etylic. C: C₆H₅OH là phenol (nhóm -OH gắn trực tiếp vòng benzene). D: CH₃COOH là axit axetic. Vậy hợp chất là ancol là C₂H₅OH.

(AI giải đề cho tôi)
Chất E dùng làm dung môi pha chế dược phẩm và pha vào xăng 5% tạo xăng E5 là etanol (C2H5OH), vì etanol tan trong nước, dễ cháy, có thể dùng thay một phần xăng làm nhiên liệu động cơ đốt trong. Saccarozơ, axetilen, metan không dùng làm xăng E5. Đáp án khớp với đáp án nguồn (53A).

(AI giải đề cho tôi)
Metanol $C{H}_{3}OH$ có nhóm -OH gắn với nguyên tử C bão hòa, nên thuộc loại ancol (ancol đơn chức, mạch hở). Đáp án khớp với nguồn: C.

(AI giải đề cho tôi)
Ancol CH${}_3$CH${}_2$CH${}_2$OH có mạch carbon dài 3 nguyên tử (propan), nhóm -OH gắn ở carbon số 1. Theo danh pháp thay thế IUPAC, tên gọi là propan-1-ol. Kiểm tra: C${}_3$H${}_7$OH khớp công thức đã cho; các phương án pentan sai số carbon, propan-2-ol sai vị trí nhóm OH (CH${}_3$CH(OH)CH${}_3$). Đáp án khớp với đáp án nguồn (B).

(AI giải đề cho tôi)
Câu 1 (đúng/sai) về alcohol:

a) ĐÚNG. Trong đời sống, ethanol được điều chế bằng phương pháp lên men tinh bột (cơm gạo, cơm nếp) hoặc lên men đường trong trái cây với men vi sinh (enzyme trong men: tinh bột → glucose → ethanol và CO2):
$$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$$

b) ĐÚNG. Do phân tử alcohol có nhóm –OH, giữa các phân tử alcohol tạo được liên kết hydrogen nên nhiệt độ sôi của alcohol cao hơn so với hydrocarbon và dẫn xuất halogen có phân tử khối tương đương. Nhóm –OH phân cực và có khả năng tạo liên kết hydrogen với nước nên các alcohol mạch ngắn dễ tan trong nước.

c) ĐÚNG. Cồn công nghiệp thường chứa methanol (CH3OH). Methanol bị cơ thể chuyển hóa thành formaldehyde và acid formic, gây độc thần kinh, mù lòa, thậm chí tử vong — đây là nguyên nhân của nhiều vụ ngộ độc rượu.

d) ĐÚNG. Đun nóng isoamylic alcohol (C5H11OH) với acetic acid (CH3COOH) có xúc tác H2SO4 đặc xảy ra phản ứng este hóa:
$$C{H}_{3}COOH+C_5{H}_{11}OH\stackrel{H_{2}S{O}_4đặc,t^0}{\to }C{H}_{3}COO{C}_5{H}_{11}+H_{2}O$$
Este isoamyl acetate có mùi chuối chín, được dùng trong công nghiệp thực phẩm (hương liệu).
a) (AI giải đề cho tôi)
Ethanol được điều chế bằng lên men cơm gạo, cơm nếp, trái cây: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (men vi sinh).
b) (AI giải đề cho tôi)
Nhờ liên kết hydrogen giữa các phân tử (và với nước), alcohol có nhiệt độ sôi cao hơn hydrocarbon/dẫn xuất halogen cùng phân tử khối và dễ tan trong nước.
c) (AI giải đề cho tôi)
Cồn công nghiệp chứa methanol, chất chuyển hóa thành formaldehyde và acid formic gây độc, mù, tử vong.
d) (AI giải đề cho tôi)
CH3COOH + C5H11OH –H2SO4 đặc, t°–> CH3COOC5H11 (isoamyl acetate, mùi chuối chín) + H2O, dùng làm hương liệu thực phẩm.

(AI giải đề cho tôi)
Ancol etylic $C_2{H}_{5}OH$ có tính chất: cháy/tác dụng với $O_2$ ($C_2{H}_{5}OH+3O_2\to 2C{O}_2+3H_{2}O$), bị oxi hóa bởi CuO đun nóng ($C_2{H}_{5}OH+CuO\to C{H}_{3}CHO+Cu+H_{2}O$), tác dụng với Na ($2C_2{H}_{5}OH+2Na\to 2C_2{H}_{5}ONa+H_2$). Ancol không có tính axit nên không tác dụng với dung dịch NaOH. Đáp án D, khớp với đáp án nguồn (Câu 55: D).

(AI giải đề cho tôi)
Ancol etylic (etanol) có công thức cấu tạo $C{H}_{3}C{H}_{2}OH$, tương ứng công thức phân tử $C_2{H}_{6}O$ (công thức phân tử chung của ancol no, đơn chức, mạch hở là $C_n{H}_{2n+2}O$ với $n=2$). Các phương án khác: $C_2{H}_{4}O$ là andehit axetic, $C_2{H}_4{O}_2$ là axit axetic, $C{H}_{4}O$ là ancol metylic. Đáp án trùng với đáp án nguồn (44-C).

+ Hidrat hóa C${}_2$H${}_5$OH (xúc tác H${}_2$SO${}_4$ đặc, 170${}^{\circ }$C), thu được anken tương ứng là C${}_2$H${}_4$ $\Rightarrow$ Chọn D

Chọn đáp án A

Chọn đáp án C

Đáp án B

Glixerol tác dụng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch phức màu xanh lam

Tên gọi khác của etanol (C${}_2$H${}_5$OH) là ancol etylic.

(AI giải đề cho tôi)
Etanol là ancol đơn chức, mạch hở no với 2 nguyên tử cacbon, công thức phân tử $C_2{H}_{5}OH$ (tên khác là rượu etylic), được dùng làm thành phần chính trong dung dịch sát khuẩn tay khô nhanh. Các phương án khác: $C{H}_{3}OH$ là metanol (độc, không dùng sát khuẩn), $C{H}_{3}COOH$ là axit axetic, $C_3{H}_5(OH{)}_3$ là glixerol. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 9 trong bảng: B).

(AI giải đề cho tôi)
Xét số nguyên tử cacbon và số nhóm -OH của mỗi ancol: Ancol metylic CH3OH có 1C và 1 nhóm -OH (bằng nhau); glixerol C3H5(OH)3 có 3C và 3 nhóm -OH (bằng nhau); ancol etylic C2H5OH có 2C và 1 nhóm -OH (2 > 1, thỏa mãn); etilen glicol C2H4(OH)2 có 2C và 2 nhóm -OH (bằng nhau). Vậy chỉ có ancol etylic có số nguyên tử cacbon nhiều hơn số nhóm -OH. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 10: C).

Câu 56: D
Glixerol có công thức C${}_3$H${}_5$(OH)${}_3$

(AI giải đề cho tôi) Ancol (alcohol) là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hydroxy (-OH) liên kết với nguyên tử carbon no (carbon bão hòa, chỉ liên kết đơn). Phenol có nhóm hydroxy liên kết trực tiếp với vòng benzene (carbon không no), còn ketone và aldehyde không có nhóm hydroxy trong định nghĩa. Đáp án đúng là D. Alcohol.

(AI giải đề cho tôi)
Định nghĩa: Alcohol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hydroxy (-OH) liên kết với nguyên tử carbon no (carbon bão hòa, không thuộc vòng benzene). Phenol có -OH liên kết trực tiếp với carbon trong vòng thơm, còn ketone và aldehyde không có nhóm hydroxy. Do đó đáp án là D (Alcohol), khớp với đáp án nguồn.