Câu 23THPTChuyên đề: Thủy phân và bài toán ester • Lớp 12Chất béo và acid béoAmino acidThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.FATS#secondary:CHEM12.L3.NITROGEN_ORGANIC.AMINO_ACIDS
Trong số các chất: ethyl acetate, tristearin, saccharose, glycerol, glycine, có bao nhiêu chất tác dụng được với dung dịch NaOH khi đun nóng?
Trong số các chất: ethyl acetate, tristearin, saccharose, glycerol, glycine, có bao nhiêu chất tác dụng được với dung dịch NaOH khi đun nóng?
Đáp án chính thức: 3
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng chất với dung dịch NaOH khi đun nóng: (1) Ethyl acetate là ester, thủy phân trong NaOH (xà phòng hóa) tạo sodium acetate và ethanol → tác dụng. (2) Tristearin là triglyceride (ester của glycerol), thủy phân kiềm tạo sodium stearate (xà phòng) và glycerol → tác dụng. (3) Saccharose không có nhóm -COOH hay nhóm acid, không bị thủy phân bởi kiềm (chỉ thủy phân bởi acid hoặc enzyme) → không tác dụng. (4) Glycerol là rượu đa chức, không tác dụng với NaOH → không tác dụng. (5) Glycine có nhóm -COOH, trung hòa với NaOH tạo muối H2NCH2COONa → tác dụng. Vậy có 3 chất: ethyl acetate, tristearin, glycine.
Xét từng chất với dung dịch NaOH khi đun nóng: (1) Ethyl acetate là ester, thủy phân trong NaOH (xà phòng hóa) tạo sodium acetate và ethanol → tác dụng. (2) Tristearin là triglyceride (ester của glycerol), thủy phân kiềm tạo sodium stearate (xà phòng) và glycerol → tác dụng. (3) Saccharose không có nhóm -COOH hay nhóm acid, không bị thủy phân bởi kiềm (chỉ thủy phân bởi acid hoặc enzyme) → không tác dụng. (4) Glycerol là rượu đa chức, không tác dụng với NaOH → không tác dụng. (5) Glycine có nhóm -COOH, trung hòa với NaOH tạo muối H2NCH2COONa → tác dụng. Vậy có 3 chất: ethyl acetate, tristearin, glycine.
