Tên gọi nào sau đây là của hợp chất (C${}_{17}$H${}_{35}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$?

Chất nào sau đây là chất béo?

Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic và axit stearic (tỉ lệ mol lần lượt là 3 : 2 : 1) và các triglixerit Y. Đốt cháy hoàn toàn m gam E bằng O${}_2$, thu được H${}_2$O và 13,45 mol CO${}_2$. Mặt khác, cho m gam E tác dụng với dung dịch chứa 0,9 mol KOH lấy dư 20\% đun nóng, thu được glixerol và hỗn hợp 3 muối có số mol bằng nhau. Phần trăm khối lượng của axit oleic trong m gam E gần nhất với giá trị nào sau đây?

Hỗn hợp E gồm 2 triglixerit. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 0,15 mol E trong dung dịch KOH thu được glixerol và hỗn hợp muối F, toàn bộ F phản ứng cộng vừa đủ với z mol Br${}_2$ (trong CCl${}_4$). Mặt khác, xà phòng hóa hoàn toàn 63,57 gam E trong dung dịch NaOH 20\% (vừa đủ), làm khô dung dịch sau phản ứng thu được chất rắn X và 42,9 gam chất lỏng Y. Đốt cháy hoàn toàn X thu được Na${}_2$CO${}_3$ và 228,945 gam hỗn hợp CO${}_2$, H${}_2$O. Giá trị của z là

Các loại dầu ăn như dầu lạc, dầu cọ, dầu vừng, dầu ô-liu,… có thành phần chính là

Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.
(b) Saccarozơ bị thủy phân trong môi trường kiềm.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.
(e) Poli(metyl metacrylat) được dùng làm thủy tinh hữu cơ.
Số phát biểu đúng là

Công thức hóa học của triolein là