Công thức hóa học của triolein là

Chất nào sau đây là chất béo?

Hỗn hợp E chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do (không có tạp chất khác), trong E nguyên tố oxi chiếm 10,9777\% theo khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam E bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa 133,38 gam hỗn hợp muối ($C_{15}{H}_{31}COONa$, $C_{17}{H}_{35}COONa$, $C_{17}{H}_{33}COONa$, $C_{17}{H}_{31}COONa$) và 11,04 gam glixerol. Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần dùng 11,625 mol $O_2$. Mặt khác, m gam E phản ứng tối đa với a mol $B{r}_2$ trong dung dịch. Giá trị của a là

Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic và triglixerit Y. Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được a mol CO${}_2$ và 3,04 mol H${}_2$O. Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với 180 ml dung dịch NaOH 1M khi đun nóng nhẹ thu được glixerol và 51,72 gam hỗn hợp gồm 2 muối. Giá trị của a bằng

Hợp chất nào sau đây là chất béo?

Hợp chất (C${}_{17}$H${}_{33}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$ có tên gọi là

Xà phòng hóa hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm các triglixerit bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và hỗn hợp X gồm ba muối C${}_{17}$H${}_x$COONa, C${}_{15}$H${}_{31}$COONa, C${}_{17}$H${}_y$COONa có tỉ lệ mol tương ứng là 3 : 4 : 5. Hido hóa hoàn toàn m gam E, thu được 68,96 gam hỗn hợp Y. Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E thì cần vừa đủ 6,14 mol O${}_2$. Giá trị của m là