Saccharin (đường hóa học) có công thức cấu tạo như hình bên:



Vị ngọt của nó giống như đường trong mía, củ cải,… nếu saccharose có độ ngọt 1,45 thì sacharin có độ ngọt lên tới 435. Vì thế chỉ cần một lượng nhỏ, nó đã làm cho thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, kể cả trong dược phẩm, kem đánh răng…có vị ngọt đắng kẹ. Phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Saccharin có cấu tạo vòng benzen gắn với nhóm $-S{O}_2-$ và $-NH-$ tạo vòng imide (benzoic sulfimide), không phải carbohydrate nên A sai. Tính chất hóa học của saccharin khác saccharose (saccharose là disaccharide dễ thủy phân, saccharin là hợp chất dị vòng chứa S, N) nên B sai. Đếm nguyên tử theo công thức cấu tạo: vòng benzen 6C + 1C của nhóm $C=O$ = 7C; 4H trên vòng + 1H của nhóm NH = 5H; 2O của $S{O}_2$ + 1O của $C=O$ = 3O; cùng 1N và 1S. Vậy công thức phân tử là $C_7{H}_5{O}_{3}NS$ → C đúng. Saccharin gần như không có giá trị dinh dưỡng (không cung cấp năng lượng như saccharose) nên D sai.