Phát biểu nào sau đây **không đúng**?
Phát biểu nào sau đây **không đúng**?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Câu 9 yêu cầu chọn phát biểu KHÔNG đúng về protein. Xét từng phương án: (A) Đúng — thủy phân hoàn toàn protein (polypeptide) thu được các phân tử α-amino acid vì các đơn vị liên kết với nhau bằng liên kết peptide tại nhóm α-amino và nhóm carboxyl. (B) Sai — phản ứng biuret: protein tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo phức chất hữu cơ có màu TÍM (tím đỏ), không phải màu xanh lam; dung dịch màu xanh lam là của Cu(OH)₂ ban đầu. (C) Đúng — khi đun nóng ở nhiệt độ cao, protein bị biến tính, đông tụ (ví dụ lòng trắng trứng đông lại khi nấu). (D) Đúng — phản ứng xanthoprotein: protein chứa vòng benzen tác dụng với HNO₃ đặc tạo kết tủa vàng. Vậy phát biểu không đúng là B, trùng với đáp án nguồn (Câu 9: B).
Câu 9 yêu cầu chọn phát biểu KHÔNG đúng về protein. Xét từng phương án: (A) Đúng — thủy phân hoàn toàn protein (polypeptide) thu được các phân tử α-amino acid vì các đơn vị liên kết với nhau bằng liên kết peptide tại nhóm α-amino và nhóm carboxyl. (B) Sai — phản ứng biuret: protein tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo phức chất hữu cơ có màu TÍM (tím đỏ), không phải màu xanh lam; dung dịch màu xanh lam là của Cu(OH)₂ ban đầu. (C) Đúng — khi đun nóng ở nhiệt độ cao, protein bị biến tính, đông tụ (ví dụ lòng trắng trứng đông lại khi nấu). (D) Đúng — phản ứng xanthoprotein: protein chứa vòng benzen tác dụng với HNO₃ đặc tạo kết tủa vàng. Vậy phát biểu không đúng là B, trùng với đáp án nguồn (Câu 9: B).
