Một loại khoai chứa 30% tinh bột. Người ta dùng loại khoai đó để sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Khối lượng khoai cần dùng để sản xuất 100 lít ancol etylic 40${}^0$ (khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml, hiệu suất cả quá trình là 80%) có giá trị gần nhất với

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng ancol etylic nguyên chất trong 100 lít ancol 40°: $V=100\times 0,4=40$ lít $=40000$ ml, nên $m_{C_2{H}_{5}OH}=40000\times 0,8=32000$ g $\approx 695,65$ mol.

Quá trình thủy phân - lên men:
$$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6$$
$$C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$$
Vậy 1 mol gốc tinh bột (162 g) cho 2 mol ancol (92 g).

Tính theo hiệu suất 80%: khối lượng ancol tương ứng cần từ tinh bột là $\frac{32}{0,8}=40$ kg.
Khối lượng tinh bột cần: $40\times \frac{162}{92}\approx 70,43$ kg.
Khối lượng khoai: $\frac{70,43}{0,3}\approx 234,8$ kg $\approx 235$ kg.

Kết quả khớp với đáp án B của đề.