Lên men 12,15 kg tinh bột với hiệu suất 70\%, thu được V lít rượu 40°. Giá trị của V gần nhất với giá trị nào sau đây?

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng tinh bột: 12,15 kg = 12150 g. Số mol mắt xích glucose: $n=\frac{12150}{162}=75$ mol. Hiệu suất lên men 70% nên số mol glucose chuyển hóa: $75\times 0,7=52,5$ mol. Phản ứng lên men: $C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$, thus $n_{C_2{H}_{5}OH}=2\times 52,5=105$ mol, khối lượng ancol: $105\times 46=4830$ g. Thể tích ancol nguyên chất (khối lượng riêng $\approx 0,789$ g/mL): $\frac{4830}{0,789}\approx 6123$ mL $\approx 6,12$ L. Rượu 40° nghĩa là dung dịch chứa 40% thể tích ancol, nên $V=\frac{6,12}{0,4}\approx 15,3$ lít, gần nhất với 15,1. Đáp án D, khớp với đáp án nguồn.