Isopropyl myristate là một ester thường được sử dụng trong kem dưỡng da, dầu tẩy trang và sản phẩm chăm sóc tóc như một chất làm mềm, chất kết dính và chất tăng hương thơm vì khả năng thấm thấu tốt mà không gây nhờn rít. Ester này được tạo ra từ phản ứng giữa acid béo bão hòa myristic và isopropyl alcohol. Công thức khung phân tử của isopropyl myristate như sau:

(AI giải đề cho tôi)
Isopropyl myristate được tạo từ myristic acid (C13H27COOH, CTPT C14H28O2) và propan-2-ol (C3H8O), nên CTPT của ester là C17H34O2 (M = 270).
a) Đúng: Thủy phân trong môi trường kiềm (xà phòng hóa) đun nóng: C13H27COOCH(CH3)2 + NaOH → C13H27COONa (sodium myristate) + (CH3)2CHOH (propan-2-ol).
b) Đúng: Tổng khối lượng kem = 1000 × 100 × 0,85 = 85000 g; khối lượng ester = 85000 × 3% = 2550 g = 2,55 kg.
c) Sai: CTPT là C17H34O2, không phải C16H32O2.
d) Sai: Phản ứng ester hóa giữa acid carboxylic và alcohol là phản ứng thuận nghịch, xảy ra không hoàn toàn; H2SO4 đặc chỉ làm xúc tác và hút nước để dịch chuyển cân bằng, không làm phản ứng trở thành một chiều.
a) (AI giải đề cho tôi)
(AI giải đề cho tôi)
Xà phòng hóa: C13H27COOCH(CH3)2 + NaOH → C13H27COONa (sodium myristate) + (CH3)2CHOH (propan-2-ol).
b) $m_{Ester}=\frac{\mathrm{1000.100.0},85.3}{100}=2550g=2,55kg$
c) CTPT là: $C_{17}{H}_{34}{O}_2$
d) (AI giải đề cho tôi)
(AI giải đề cho tôi)
Ester hóa là phản ứng thuận nghịch, không xảy ra hoàn toàn; H2SO4 đặc chỉ là xúc tác và hút nước.