Câu 12THPTChuyên đề: Chất béo và acid béo • Lớp 12Thủy phân và bài toán esterThông hiểu#Thiếu hình vẽ#flag:missing_figure
(Hóa 12 – Chương 1) Chất béo X có công thức cấu tạo như hình sau:
Phát biểu nào sau đây không đúng?
(Hóa 12 – Chương 1) Chất béo X có công thức cấu tạo như hình sau:
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Từ hình, X là triester của glycerol với ba gốc acid béo không no: oleic (C17H33COO–, 1 nối đôi), linoleic (C17H31COO–, 2 nối đôi) và linolenic (C17H29COO–, 3 nối đôi), tức một triglyceride → A đúng. Các nối đôi trong hình đều cùng phía (cis) → C đúng. Thủy phân với KOH dư tạo glycerol và các muối kali của acid béo, trong đó có C17H33COOK (oleate) → D đúng. Khi thủy phân trong NaOH chỉ thu được muối natri của các acid béo và glycerol; omega-3, omega-6, omega-9 là cách phân loại vị trí nối đôi của acid béo, không phải sản phẩm thủy phân → B sai.
Từ hình, X là triester của glycerol với ba gốc acid béo không no: oleic (C17H33COO–, 1 nối đôi), linoleic (C17H31COO–, 2 nối đôi) và linolenic (C17H29COO–, 3 nối đôi), tức một triglyceride → A đúng. Các nối đôi trong hình đều cùng phía (cis) → C đúng. Thủy phân với KOH dư tạo glycerol và các muối kali của acid béo, trong đó có C17H33COOK (oleate) → D đúng. Khi thủy phân trong NaOH chỉ thu được muối natri của các acid béo và glycerol; omega-3, omega-6, omega-9 là cách phân loại vị trí nối đôi của acid béo, không phải sản phẩm thủy phân → B sai.
