Câu 6THPTChuyên đề: Cellulose • Lớp 12Tinh bộtThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.CARBOHYDRATES.STARCH#curriculum:undetermined
(H) Phát biểu nào sau đây đúng?
(H) Phát biểu nào sau đây đúng?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: A sai vì amylose chỉ có liên kết α-1,4-glycoside, chỉ amylopectine mới có cả liên kết α-1,6-glycoside (tại các nhánh). B sai vì phản ứng iodine - tinh bột chỉ cho màu xanh tím khi hồ tinh bột đã nguội; ở nhiệt độ nóng (hồ tinh bột nóng) phức màu không xuất hiện do helix tinh bột bị mở ra. C sai vì tinh bột [(C6H10O5)n] và cellulose [(C6H10O5)n] tuy có cùng công thức phân tử dạng chung nhưng khác cấu tạo (tinh bột: liên kết α-1,4 và α-1,6; cellulose: liên kết β-1,4) nên chúng là đồng phân cấu tạo - tuy nhiên theo SGK, tinh bột và cellulose có số đơn vị glucose khác nhau (n khác nhau) nên không phải đồng phân của nhau. D đúng: cellulose trinitrate (thuốc súng không khói) khi đốt cháy hoàn toàn nổ mạnh, không có khói và tàn vì sản phẩm cháy là CO2, H2O, N2 đều là khí. Vậy phát biểu đúng là D, khớp với đáp án nguồn (6-D).
Xét từng phát biểu: A sai vì amylose chỉ có liên kết α-1,4-glycoside, chỉ amylopectine mới có cả liên kết α-1,6-glycoside (tại các nhánh). B sai vì phản ứng iodine - tinh bột chỉ cho màu xanh tím khi hồ tinh bột đã nguội; ở nhiệt độ nóng (hồ tinh bột nóng) phức màu không xuất hiện do helix tinh bột bị mở ra. C sai vì tinh bột [(C6H10O5)n] và cellulose [(C6H10O5)n] tuy có cùng công thức phân tử dạng chung nhưng khác cấu tạo (tinh bột: liên kết α-1,4 và α-1,6; cellulose: liên kết β-1,4) nên chúng là đồng phân cấu tạo - tuy nhiên theo SGK, tinh bột và cellulose có số đơn vị glucose khác nhau (n khác nhau) nên không phải đồng phân của nhau. D đúng: cellulose trinitrate (thuốc súng không khói) khi đốt cháy hoàn toàn nổ mạnh, không có khói và tàn vì sản phẩm cháy là CO2, H2O, N2 đều là khí. Vậy phát biểu đúng là D, khớp với đáp án nguồn (6-D).