Giải Nobel Hoá học năm 2021 được trao cho 2 nhà khoa học trẻ Benjamin List và David W.C. MacMillan "cho sự phát triển quá trình xúc tác hữu cơ bất đối xứng", mở ra các ứng dụng trong việc xây dựng phân tử. Trong đó Benjamin List đã sử dụng prolin làm xúc tác cho phản ứng cộng andol. Prolin có công thức cấu tạo như sau :

Phát biểu nào sau đây đúng?

Phenylalanine (Phe) là một loại amino acid thiết yếu, tham gia vào cấu tạo của protein và được sử dụng làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, bệnh bạch biến trong y học. Công thức cấu tạo của Phe như hình bên:
Cho độ tan của Phe (gam/100 gam nước) ở các nhiệt độ khác nhau:

Amino axit H${}_2$N-CH${}_2$-COOH có tên gọi là

Cho các phát biểu sau:
(1) Axit ε-amino caproic là nguyên liệu để sản xuất tơ nilon-6.
(2) Mono natri glutamat được dùng làm gia vị thức ăn với tên gọi là mì chính hay bột ngọt.
(3) Khi luộc trong nước sôi, protein trong trứng bị đông tụ.
(4) Các aminoaxit là hợp chất đa chức, có tính lưỡng tính.
Số phát biểu đúng là

Chia hỗn hợp X gồm glyxin và một số axit cacboxylic thành hai phần bằng nhau. Phần một tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ rồi cô cạn. Đốt cháy toàn bộ lượng muối sinh ra bằng một lượng oxi vừa đủ thu được hỗn hợp khí Y gồm CO${}_2$, H${}_2$O, N${}_2$ và 10,6 gam Na${}_2$CO${}_3$. Cho toàn bộ hỗn hợp khí Y qua bình đựng dung dịch Ca(OH)${}_2$ dư thu được 34 gam kết tủa đồng thời thấy khối lượng bình tăng thêm 20,54 gam so với ban đầu. Phần hai tác dụng vừa đủ với 40 ml dung dịch HCl 1M. Các phản ứng xảy ra hoàn toàn, coi như N${}_2$ không bị nước hấp thụ. Thành phần phần trăm khối lượng của Glyxin trong hỗn hợp X là

Hợp chất H₂NCH₂COOH có tên là

Cho dung dịch quỳ tím vào 2 dung dịch sau: (X) $H_{2}N-C{H}_2-COOH$; (Y) HOOC-CH($N{H}_2$)-$C{H}_2$-COOH. Hiện tượng xảy ra?