Giá trị pH thích hợp mà tại đó hợp chất amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực và có tổng điện tích bằng không gọi là điểm đẳng điện (pI). Khi pH giảm dần thì dạng ion lưỡng cực chuyển dần thành dạng cation, khi pH tăng dần thì dạng ion lưỡng cực chuyển dần thành dạng anion. Dưới tác dụng của điện trường, các ion di chuyển về các điện cực trái dấu với ion.
Một số thông tin về các amino acid cho trong bảng sau:

Amino acid	Glutamic acid	Alanine	Lysine
Điểm đẳng điện (pI)	3,1	6,0	9,8

Phát biểu nào sau đây đúng?

Theo đầu bài ta có: pH > pI thì amino acid tồn tại dạng anion, pH < pI thì amino acid tồn tại dạng cation.
A. Sai vì pH = 3,1 = pI của Alanine thì Ala tồn tại dạng ion lưỡng cực (không chuyển thành cation) và không di chuyển trong điện trường.
B. Sai vì pH = 6,0 < pI = 9,8 thì Lys tồn tại dạng cation và di chuyển về điện cực âm (cực âm), không phải về điện cực dương như phát biểu.
C. Sai vì pH = 6,0 > pI = 3,1 thì Glu tồn tại dạng anion và di chuyển về điện cực dương (cực dương), không phải về cực âm.
D. Đúng vì pH = 9,8 > pI = 3,1 thì Glu tồn tại dạng anion và anion di chuyển về điện cực dương (cực dương).
(Ghi chú: bản giải in trong nguồn ghi ở dòng B là "Lys tồn tại dạng anion và di chuyển về điện cực âm"; theo bản chất hóa học, ở pH = 6,0 < pI = 9,8 Lysine tồn tại dạng cation, phương án B sai vì cation di chuyển về cực âm chứ không phải cực dương. Kết luận đáp án D không thay đổi.)