Điểm đẳng điện (pI) của một amino acid là giá trị pH mà ở đó amino acid mang tổng điện tích bằng không. Khi pH < pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion. Điện di là một kỹ thuật được sử dụng để tách các amino acid dựa trên sự khác biệt điện tích của chúng ở một giá trị pH nhất định. Khi áp dụng một điện trường, các phân tử mang điện sẽ di chuyển về hướng điện cực có điện tích trái ngược. Cho giá trị pI của các chất sau:
Chất H2NCH(CH3)COOH
Alanine (Ala) HOOC[CH2]2CH(NH2)COOH
Glutamic acid (Glu) H2N[CH2]4CH(NH2)COOH
Lysine (Lys) pI 6,0 3,2 9,7
Điểm đẳng điện (pI) của một amino acid là giá trị pH mà ở đó amino acid mang tổng điện tích bằng không. Khi pH < pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion. Điện di là một kỹ thuật được sử dụng để tách các amino acid dựa trên sự khác biệt điện tích của chúng ở một giá trị pH nhất định. Khi áp dụng một điện trường, các phân tử mang điện sẽ di chuyển về hướng điện cực có điện tích trái ngược. Cho giá trị pI của các chất sau:
| Chất | H2NCH(CH3)COOH Alanine (Ala) | HOOC[CH2]2CH(NH2)COOH Glutamic acid (Glu) | H2N[CH2]4CH(NH2)COOH Lysine (Lys) |
| pI | 6,0 | 3,2 | 9,7 |
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Lysine (còn gọi là L–lysine) là một amino acid cần thiết cho cơ thể nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp được mà có thể bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Ước tính một người trưởng thành cần bổ sung khoảng 1000 mg lysine mỗi ngày. Với một hộp Now Double Strength L–Lysine 1000mg chứa 100 viên, mỗi viên chứa 1000 mg lysine cùng các thành phần khác, người đó sẽ dùng hết trong 100 ngày để đảm bảo lượng lysin bổ sung mỗi ngày.
b)
Ở điều kiện thường, alanine tồn tại chủ yếu dạng ion lưỡng cực, là chất lỏng không màu.
c)
Cho vài giọt hỗn hợp alanine, glutamic acid và lysine vào giữa tờ giấy tẩm dung dịch đệm có pH=6,0 và đặt giữa hai điện cực của điện trường thì alanine không di chuyển, lysine di chuyển về cực dương còn glutamic acid di chuyển về cực âm.
d)
Trong phân tử tripeptide Ala–Lys–Glu có 4 nguyên tử oxygen.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:S,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
a) Đúng.
b) Sai. Alanine là chất rắn không phải chất lỏng không màu.
c) Sai. Lysine sẽ di chuyển về cực âm còn Glutamic Acid sẽ di chuyển về cực dương.
d) Sai. Có 6 nguyên tử Oxygen.
a) Đúng.
b) Sai. Alanine là chất rắn không phải chất lỏng không màu.
c) Sai. Lysine sẽ di chuyển về cực âm còn Glutamic Acid sẽ di chuyển về cực dương.
d) Sai. Có 6 nguyên tử Oxygen.
b) Sai. Alanine là chất rắn không phải chất lỏng không màu.
c) Sai. Lysine sẽ di chuyển về cực âm còn Glutamic Acid sẽ di chuyển về cực dương.
d) Sai. Có 6 nguyên tử Oxygen.
a) Đúng.
b) Sai. Alanine là chất rắn không phải chất lỏng không màu.
c) Sai. Lysine sẽ di chuyển về cực âm còn Glutamic Acid sẽ di chuyển về cực dương.
d) Sai. Có 6 nguyên tử Oxygen.
