Cho sơ đồ: Disaccharide $\underset{acid,t^{\circ }}{\overset{+H_{2}O}{\to }}$ Hỗn hợp monosaccharide $\underset{t^{\circ }}{\overset{+[Ag(N{H}_3{)}_2]OH}{\to }}$ Bạc kim loại. Trong quá trình trên, từ 1 mol saccharose tạo được tối đa bao nhiêu mol bạc kim loại?

Saccharose thủy phân tạo glucose và fructose: Saccharose + H${}_2$O → glucose + fructose. Cả glucose và fructose đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Mỗi mol monosaccharide tạo tối đa 2 mol Ag. Từ 1 mol saccharose tạo 1 mol glucose và 1 mol fructose. Số mol Ag tối đa: 1 × 2 + 1 × 2 = 4 mol Ag.