Cho peptide X: Lys - Glu - Gly. Trong các phát biểu sau về peptide X:
(a) Công thức phân tử của peptide X là $C_{13}{H}_{24}{O}_6{N}_4$.
(b) Mỗi mol peptide X phản ứng tối đa với 3 mol HCl hoặc với 4 mol NaOH.
(c) Peptide X có khả năng hòa tan $Cu(OH{)}_2$ trong môi trường kiềm tạo thành dung dịch màu tím.
(d) Liên kết giữa các đơn vị amino acid trong peptide X được gọi là liên kết peptide.
Số phát biểu đúng là

Peptide X: Lys – Glu – Gly là tripeptide ⇒ có 2 liên kết peptide.
a) Đúng. Công thức phân tử peptide được xác định bằng cách cộng công thức các amino acid rồi trừ $2H_{2}O$ do tạo 2 liên kết peptide.
b) Sai. Tác dụng HCl: peptide chỉ còn 2 nhóm $-N{H}_2$ tự do (1 nhóm $-N{H}_2$ đầu mạch ở gốc Lys và 1 nhóm $-N{H}_2$ trong gốc Lys; các N trong liên kết peptide không có tính bazơ) ⇒ không phản ứng tối đa 3 mol HCl như phát biểu. Tác dụng NaOH: peptide chỉ còn 3 nhóm $-COOH$ tự do (1 ở gốc Lys đầu mạch và 2 ở gốc Glu; gốc Gly không còn $-COOH$ tự do) ⇒ phản ứng tối đa 3 mol NaOH, không phải 4 mol như phát biểu. (Lưu ý: lời giải in trong tài liệu gốc ghi 'có 4N (2N ở gốc Lys, 1 ở gốc Glu, 1 ở gốc Gly)' và 'có 4 –COOH (1 ở gốc Lys, 2 ở gốc Glu, 1 ở gốc Gly)', cách đếm này không chính xác về mặt hóa học nhưng kết luận phát biểu (b) Sai vẫn đúng.)
c) Đúng. X là tripeptide. Vì vậy có phản ứng với $Cu(OH{)}_2$ trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu tím (phản ứng màu biuret).
d) Đúng. Các amino acid liên kết với nhau bằng liên kết peptide –CO–NH–.
⇒ Có 3 phát biểu đúng (a,c,d) → Đáp án D.