Câu 17THPTChuyên đề: Thủy phân và bài toán ester • Lớp 12PeptideChất béo và acid béoThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.NITROGEN_ORGANIC.PEPTIDES#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.FATS
Cho dãy các chất sau: toluen, phenyl fomat, saccarozơ, glyxylvalin, etylen glicol và triolein. Số chất bị thủy phân trong môi trường kiềm là
Cho dãy các chất sau: toluen, phenyl fomat, saccarozơ, glyxylvalin, etylen glicol và triolein. Số chất bị thủy phân trong môi trường kiềm là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng chất khả năng thủy phân trong môi trường kiềm (NaOH):
- Toluene: hidrocacbon thơm, không có nhóm chức thủy phân được → không thủy phân.
- Phenyl fomat (HCOOC6H5): este của axit fomic và phenol, thủy phân được trong kiềm (phản ứng xà phòng hóa): HCOOC6H5 + NaOH → HCOONa + C6H5OH.
- Saccarozơ: chỉ bị thủy phân bởi axit (xúc tác H+), trong môi trường kiềm không bị thủy phân (kiềm không xúc tác thủy phân đường) → không tính.
- Glyxylvalin (Gly-Val): peptit, liên kết peptit bị thủy phân trong kiềm: Gly-Val + H2O –NaOH–> Gly(Na) + Val.
- Etylen glicol (C2H4(OH)2): ancol, không thủy phân.
- Triolein: triglixerit, thủy phân trong kiềm (xà phòng hóa): (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3.
Vậy có 3 chất bị thủy phân trong môi trường kiềm: phenyl fomat, glyxylvalin, triolein. Kết quả khớp với đáp án nguồn B.
Xét từng chất khả năng thủy phân trong môi trường kiềm (NaOH):
- Toluene: hidrocacbon thơm, không có nhóm chức thủy phân được → không thủy phân.
- Phenyl fomat (HCOOC6H5): este của axit fomic và phenol, thủy phân được trong kiềm (phản ứng xà phòng hóa): HCOOC6H5 + NaOH → HCOONa + C6H5OH.
- Saccarozơ: chỉ bị thủy phân bởi axit (xúc tác H+), trong môi trường kiềm không bị thủy phân (kiềm không xúc tác thủy phân đường) → không tính.
- Glyxylvalin (Gly-Val): peptit, liên kết peptit bị thủy phân trong kiềm: Gly-Val + H2O –NaOH–> Gly(Na) + Val.
- Etylen glicol (C2H4(OH)2): ancol, không thủy phân.
- Triolein: triglixerit, thủy phân trong kiềm (xà phòng hóa): (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3.
Vậy có 3 chất bị thủy phân trong môi trường kiềm: phenyl fomat, glyxylvalin, triolein. Kết quả khớp với đáp án nguồn B.