Câu 37THPTChuyên đề: Aldehyde • Lớp 11Chất béo và acid béoTinh bộtThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.FATS#secondary:CHEM12.L3.CARBOHYDRATES.STARCH
Cho các phát biểu sau:
(a) Do có tính sát trùng, fomon được sử dụng để ngâm mẫu động vật.
(b) Dầu dừa có chứa chất béo chưa bão hòa (phân tử có gốc hidrocacbon không no).
(c) Quá trình chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người có xảy ra phản ứng thủy phân.
(d) Các mạng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra sự đồng tụ protein.
(d) Vải lụa tơ tằm sẽ nhanh hỏng nếu ngâm, giặt trong xà phòng có tính kiềm.
Số phát biểu đúng là:
Cho các phát biểu sau:
(a) Do có tính sát trùng, fomon được sử dụng để ngâm mẫu động vật.
(b) Dầu dừa có chứa chất béo chưa bão hòa (phân tử có gốc hidrocacbon không no).
(c) Quá trình chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người có xảy ra phản ứng thủy phân.
(d) Các mạng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra sự đồng tụ protein.
(d) Vải lụa tơ tằm sẽ nhanh hỏng nếu ngâm, giặt trong xà phòng có tính kiềm.
Số phát biểu đúng là:
(a) Do có tính sát trùng, fomon được sử dụng để ngâm mẫu động vật.
(b) Dầu dừa có chứa chất béo chưa bão hòa (phân tử có gốc hidrocacbon không no).
(c) Quá trình chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người có xảy ra phản ứng thủy phân.
(d) Các mạng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra sự đồng tụ protein.
(d) Vải lụa tơ tằm sẽ nhanh hỏng nếu ngâm, giặt trong xà phòng có tính kiềm.
Số phát biểu đúng là:
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Đúng — fomon (formaldehyde, HCHO) có tính sát trùng, khử khuẩn nên được dùng để ngâm mẫu động vật. (b) Đúng — dầu dừa chủ yếu là triglyceride của axit béo bão hòa nhưng vẫn có chứa chất béo chưa bão hòa (có gốc hidrocacbon không no). (c) Đúng — tinh bột bị thủy phân nhờ enzyme amylase thành maltose rồi thành glucozo trong quá trình tiêu hóa. (d) Đúng — khi nấu canh cua, protein trong cua bị biến tính và đồng tụ tạo thành các mạng 'riêu cua'. (e) Đúng — tơ tằm là protein (fibroin), môi trường kiềm của xà phòng làm thủy phân, phá hủy protein nên vải nhanh hỏng. Cả 5 phát biểu đều đúng → chọn C (khớp đáp án nguồn 37.C).
Xét từng phát biểu: (a) Đúng — fomon (formaldehyde, HCHO) có tính sát trùng, khử khuẩn nên được dùng để ngâm mẫu động vật. (b) Đúng — dầu dừa chủ yếu là triglyceride của axit béo bão hòa nhưng vẫn có chứa chất béo chưa bão hòa (có gốc hidrocacbon không no). (c) Đúng — tinh bột bị thủy phân nhờ enzyme amylase thành maltose rồi thành glucozo trong quá trình tiêu hóa. (d) Đúng — khi nấu canh cua, protein trong cua bị biến tính và đồng tụ tạo thành các mạng 'riêu cua'. (e) Đúng — tơ tằm là protein (fibroin), môi trường kiềm của xà phòng làm thủy phân, phá hủy protein nên vải nhanh hỏng. Cả 5 phát biểu đều đúng → chọn C (khớp đáp án nguồn 37.C).