Cho các phát biểu sau:
(a) Các chất béo thường không tan trong nước và nặng hơn nước.
(b) Nước ép của quả nho chín có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(c) Cho lượng nhỏ Ca vào dung dịch $NaHC{O}_3$, thu được kết tủa trắng.
(d) Dung dịch lysin, anilin đều làm quỳ tím chuyển màu xanh.
(e) Dùng bột lưu huỳnh để xử lý thủy ngân khi nhiệt kế bị vỡ.
Số phát biểu đúng là

Thủy phân hoàn toàn m gam tristearin trong dung dịch NaOH, thu được 0,92 gam glixerol. Giá trị của m là

Cho các phát biểu sau:
(a) Mỡ bò, lợn, gà,... dầu lạc, dầu vừng, dầu cọ, dầu ô-liu,... có thành phần chính là chất béo.
(b) Triolein phản ứng với H${}_2$ (to, Ni) theo tỉ lệ mol 1:3.
(c) Amilopectin và cao su lưu hóa là các polime có cấu tạo mạch phân nhánh.
(d) Dung dịch nước mía có thể hòa tan kết tủa Cu(OH)${}_2$ tạo dung dịch xanh lam.
(e) 1,0 mol Val-Val-Lys tác dụng tối đa với dung dịch chứa 3,0 mol HCl.
(g) Có thể dùng Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm để phân biệt các dung dịch: glucozơ, etanol và lòng trắng trứng.
Số phát biểu đúng là

Cho vào ống nghiệm 3 - 4 giọt dung dịch CuSO${}_4$ 2\% và 2 - 3 giọt dung dịch NaOH 10\%. Tiếp tục nhỏ 2 - 3 giọt dung dịch chất X vào ống nghiệm, lắc nhẹ, thu được dung dịch màu xanh lam. Thủy phân chất béo, thu được chất X. Tên gọi của X là

Phát biểu nào sau đây không đúng về triolein?

Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic và các chất béo tạo bởi hai axit đó. Cho 33,63 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,12 mol KOH, thu dung dịch Y chứa m gam muối khan. Mặt khác, nếu đốt cháy hoàn toàn 33,63 gam X thu được a mol CO${}_2$ và (a-0,05) mol H${}_2$O. Giá trị của m là

(NB) Chất nào sau đây là chất béo?