Cho các phát biểu sau:
(a) Các chất béo nặng hơn nước và không tan trong nước.
(b) Đốt cháy hoàn toàn cacbohidrat luôn thu được số mol H${}_2$O bằng số mol CO${}_2$.
(c) Axit glutamic là chất lưỡng tính.
(d) Phân tử tripeptit Ala-Gly-Lys chứa 4 nguyên tử oxi.
(e) Tơ visco và tơ nitron đều là các tơ hóa học.
Số phát biểu đúng là

Hỗn hợp E gồm axit béo X và hai triglixerit Y, Z (M${}_Y$ < M${}_Z$); trong E tỉ lệ về khối lượng của cacbon và oxi là 167 : 24. Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần dùng 4,785 mol O${}_2$, thu được 6,59 mol hỗn hợp gồm CO${}_2$ và H${}_2$O. Nếu đun nóng m gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được (m + 2,44) gam hỗn hợp T gồm ba muối C${}_{15}$H${}_{31}$COONa, C${}_{17}$H${}_{33}$COONa và C${}_{17}$H${}_{35}$COONa. Thành phần phần trăm về khối lượng của Y trong hỗn hợp E là

Chất béo là trieste của axit béo với

Khi cho chất béo X phản ứng với dung dịch $\mathrm{B}{\mathrm{r}}_2$ thì 1 mol X phản ứng tối đa với 4 mol $\mathrm{B}{\mathrm{r}}_2$. Đốt cháy hoàn toàn $\mathbf{a}$ mol X thu được $\mathbf{b}$ mol $H_{2}O$ và $\mathbf{V}$ lít $\mathrm{C}{\mathrm{O}}_2$ (đktc). Biểu thức liên hệ giữa $\mathbf{V}$ với $\mathbf{a},\mathbf{b}$ là?

Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. Công thức của X là

Thủy phân hoàn toàn m gam triglixerit X trong dung dịch NaOH. Sau phản ứng thu được glixerol; 15,2 gam natri oleat và 30,6 gam natri stearat. Phân tử khối của X là

Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?