Chất béo triolein $(C_{17}{H}_{33}COO{)}_3{C}_3{H}_5$ là chất béo thường ở thể lỏng vì trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no. Vậy trong chất béo triolein có chứa mấy liên kết π trong phân tử?

(AI giải đề cho tôi)
Triolein $(C_{17}{H}_{33}COO{)}_3{C}_3{H}_5$ gồm gốc glycerol và 3 gốc acid oleic $C_{17}{H}_{33}COO-$. Xét gốc acid béo không no: acid oleic $C_{17}{H}_{33}COOH$ có công thức chung của acid béo không no có MỘT liên kết đôi $C=C$ (dạng $C_n{H}_{2n-1}COOH$). Thật vậy, mỗi gốc $C_{17}{H}_{33}-$ so với gốc no tương ứng $C_{17}{H}_{35}-$ thiếu 2 nguyên tử H, tức mỗi gốc chứa đúng 1 liên kết đôi $C=C$, tương ứng 1 liên kết π. Vậy trong phân tử triolein có 3 gốc acid béo không no × 1 liên kết π C=C mỗi gốc = 3 liên kết π thuộc phần mạch hydrocarbon không no (đây chính là các liên kết π làm cho triolein ở thể lỏng, có thể tham gia phản ứng cộng H₂, cộng Br₂). Vậy số liên kết π trong các gốc acid béo không no của triolein là 3.