Các loại nước uống được đánh số thứ tự và thành phần như sau:

Số thứ tự	Tên nước uống	Năng lượng (kCal)	Chất đạm/protein (gam)	Chất béo/Fat (gam)	Carbohydrate (gam)
(1)	Nước tăng lực Rockstar	170	0	0	44,5 + 42,5
(2)	Sữa đậu nành Fami	50,2	2,5	1,4	6,9
(3)	Trà bí đao Wonderfarm	34	0	0	8,5
(4)	BCAA Amino-Hydrate (tập gym)	8	1,52	0	0

Hãy liệt kê theo thứ tự tăng dần những loại đồ uống cho kết quả đường tính (tức là có phản ứng tạo màu tím) với thuốc thử biuret? Ví dụ 134; 14…

Tiến hành thí nghiệm sau:
Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO${}_4$ bão hòa và 2 ml dung dịch NaOH 30\%.
Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa.
Bước 3: Thêm khoảng 4 ml lòng trắng trứng vào ống nghiệm, dùng đũa thủy tinh khuấy đều.
Cho các nhận định sau:
(a) Ở bước 1, xảy ra phản ứng trao đổi, tạo thành kết tủa màu xanh.
(b) Ở bước 3, xảy ra phản ứng tạo phức, kết tủa bị hòa tan, dung dịch thu được có màu tím.
(c) Ở thí nghiệm trên, nếu thay dung dịch CuSO${}_4$ bằng dung dịch FeSO${}_4$ thì thu được kết quả tương tự.
(d) Phản ứng xảy ra ở bước 3 gọi là phản ứng màu biure.
(e) Có thể dùng phản ứng màu biure để phân biệt peptit Ala-Gly với Ala-Gly-Val.
Số nhận định đúng là

(NB) Thực hiện thí nghiệm như hình vẽ sau:



Sau khi lắc nhẹ, rồi để yên thì thấy tại ống nghiệm (A) và (B) lần lượt xuất hiện dung dịch
A. (A): màu xanh lam và (B): màu tím. B. (A): màu xanh lam và (B): màu vàng.
C. (A): màu tím và (B): màu xanh lam. D. (A): màu tím và (B): màu vàng.

Cho lòng trắng trứng vào Cu(OH)${}_2$ thấy xuất hiện màu

Phát biểu nào sau đây không đúng về protein?

Cho các phát biểu sau về protein:
(a) Các protein đều không tan trong nước.
(b) Tương tự như tinh bột, protein chỉ bị thuỷ phân bởi acid hoặc enzyme.
(c) Protein có khả năng tạo thành sản phẩm màu xanh đặc trưng với thuốc thử biuret.
(d) Protein hình thành sản phẩm rắn màu vàng với dung dịch $HN{O}_3$ đặc.
Số phát biểu đúng là

Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?