Câu 57THPTChuyên đề: Chất béo và acid béo • Lớp 12Phân loại hữu cơ và nhóm chứcThông hiểu#secondary:CHEM11.L3.ORGANIC_FOUNDATIONS.FUNCTIONAL_GROUPS#curriculum:undetermined
Acid alpha-linolenic (ALA) là một acid béo thiết yếu, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được chất này và cần phải nạp vào thông qua chế độ ăn uống. ALA đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và có thể mang lại nhiều lợi ích. Công thức khung của ALA dạng như sau: 
có
Acid alpha-linolenic (ALA) là một acid béo thiết yếu, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được chất này và cần phải nạp vào thông qua chế độ ăn uống. ALA đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và có thể mang lại nhiều lợi ích. Công thức khung của ALA dạng như sau: có
cóCác mệnh đề Đúng / Sai:
a)
ALA là chất béo thuộc loại omega-3.
b)
Trong cấu tạo của ALA có 2 liên kết đôi C=C ở dạng cis và 1 liên kết đôi dạng trans.
c)
Trên phổ hồng ngoại (IR), ALA có peak đặc trưng tại số sóng 3300 – 3500 cm.
d)
Nếu ALA được sản xuất dưới dạng viên uống bổ sung thì cách sử dụng đúng sẽ là mở viên lấy dịch trong viên hòa tan trong nước thành dung dịch đồng nhất rồi uống.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:Đ,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Câu 1 Phần II về acid alpha-linolenic (ALA, C18H30O2, acid béo không no có 3 liên kết đôi C=C). a) Đúng: ALA có liên kết đôi đầu tiên ở vị trí thứ 3 tính từ đầu methyl (phía omega), nên thuộc nhóm omega-3. b) Sai: cả 3 liên kết đôi C=C trong ALA đều ở dạng cis (theo công thức khung và thực tế hóa học của ALA tự nhiên), không có liên kết đôi dạng trans. c) Đúng: ALA có nhóm -COOH nên trên phổ IR có peak hấp dẫn đặc trưng của liên kết O-H của acid carboxylic ở vùng 3300 – 3500 cm⁻¹ (dải rộng). d) Sai: ALA là chất béo (dầu/không tan trong nước), viên uống bổ sung dạng mềm gel không thể mở viên hòa tan dịch trong nước thành dung dịch đồng nhất; cách dùng đúng là nuốt nguyên viên với nước theo hướng dẫn. Đối chiếu đáp án nguồn trang 182: a Đ; b S; c Đ; d S — khớp hoàn toàn với kết quả giải độc lập.
a) (AI giải đề cho tôi)
ALA có liên kết đôi đầu tiên ở vị trí thứ 3 tính từ đầu methyl, thuộc nhóm acid béo omega-3.
b) (AI giải đề cho tôi)
Cả 3 liên kết đôi C=C trong ALA đều ở dạng cis, không có liên kết đôi dạng trans.
c) (AI giải đề cho tôi)
Nhóm -COOH trong ALA cho peak hấp dẫn O-H đặc trưng ở vùng 3300 – 3500 cm⁻¹ trên phổ IR.
d) (AI giải đề cho tôi)
ALA là chất béo không tan trong nước, viên uống dạng gel phải nuốt nguyên viên, không mở viên hòa tan vào nước.
Câu 1 Phần II về acid alpha-linolenic (ALA, C18H30O2, acid béo không no có 3 liên kết đôi C=C). a) Đúng: ALA có liên kết đôi đầu tiên ở vị trí thứ 3 tính từ đầu methyl (phía omega), nên thuộc nhóm omega-3. b) Sai: cả 3 liên kết đôi C=C trong ALA đều ở dạng cis (theo công thức khung và thực tế hóa học của ALA tự nhiên), không có liên kết đôi dạng trans. c) Đúng: ALA có nhóm -COOH nên trên phổ IR có peak hấp dẫn đặc trưng của liên kết O-H của acid carboxylic ở vùng 3300 – 3500 cm⁻¹ (dải rộng). d) Sai: ALA là chất béo (dầu/không tan trong nước), viên uống bổ sung dạng mềm gel không thể mở viên hòa tan dịch trong nước thành dung dịch đồng nhất; cách dùng đúng là nuốt nguyên viên với nước theo hướng dẫn. Đối chiếu đáp án nguồn trang 182: a Đ; b S; c Đ; d S — khớp hoàn toàn với kết quả giải độc lập.
a) (AI giải đề cho tôi)
ALA có liên kết đôi đầu tiên ở vị trí thứ 3 tính từ đầu methyl, thuộc nhóm acid béo omega-3.
b) (AI giải đề cho tôi)
Cả 3 liên kết đôi C=C trong ALA đều ở dạng cis, không có liên kết đôi dạng trans.
c) (AI giải đề cho tôi)
Nhóm -COOH trong ALA cho peak hấp dẫn O-H đặc trưng ở vùng 3300 – 3500 cm⁻¹ trên phổ IR.
d) (AI giải đề cho tôi)
ALA là chất béo không tan trong nước, viên uống dạng gel phải nuốt nguyên viên, không mở viên hòa tan vào nước.
