Y là một polisaccarit có trong thành phần của tinh bột và có cấu trúc mạch phân nhánh. Gạo nếp sở dĩ dẻo hơn và dính hơn gạo tẻ vì thành phần chứa nhiều Y hơn. Tên gọi của Y là
Y là một polisaccarit có trong thành phần của tinh bột và có cấu trúc mạch phân nhánh. Gạo nếp sở dĩ dẻo hơn và dính hơn gạo tẻ vì thành phần chứa nhiều Y hơn. Tên gọi của Y là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Tinh bột gồm amilozơ (mạch thẳng) và amilopectin (mạch phân nhánh). Gạo nếp dẻo, dính hơn do chứa nhiều amilopectin hơn. Glucozơ và saccarozơ không phải polisaccarit.
Tinh bột gồm amilozơ (mạch thẳng) và amilopectin (mạch phân nhánh). Gạo nếp dẻo, dính hơn do chứa nhiều amilopectin hơn. Glucozơ và saccarozơ không phải polisaccarit.