Nguyên nhân chính dầu mỡ thường có mùi khó chịu khi để lâu ngày trong không khí hoặc tái sử dụng nhiều lần vì dầu mỡ bị tác động nào sau đây?

Thủy phân một chất béo X (trong môi trường acid) thu được stearic acid và palmitic acid có tỉ lệ mol 2 : 1 và glycerol. Số đồng phân cấu tạo của X thỏa mãn đặc điểm trên?

Thủy phân một chất béo X (trong môi trường acid) thu được stearic acid và palmitic acid có tỉ lệ mol 2 : 1 và glycerol. Số đồng phân cấu tạo của X thỏa mãn đặc điểm trên?

Axit nào sau đây là axit béo không no?

Hỗn hợp X gồm 2 triglixerit A và B (M${}_A$<M${}_B$; tỉ lệ số mol tương ứng là 2: 3). Đun nóng m gam hỗn hợp X với dung dịch NaOH vừa đủ thu được dung dịch chứa glixerol và hỗn hợp gồm x gam natri oleat, y gam natri linoleat và z gam natri panmitat, m gam hỗn hợp X tác dụng tối đa với 18,24 gam brom. Đốt m gam hỗn hợp X thu được 73,128 gam CO${}_2$ và 26,784 gam H${}_2$O. Giá trị của y+z là:

Thủy phân tristearin trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và muối X. Công thức của X là

Cho các phát biểu sau:
(a). Ở điều kiện thường, chất béo (C${}_{17}$H${}_{33}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$ ở trạng thái rắn.
(b). Fructozơ là monosaccarit duy nhất có trong mật ong.
(c). Thành phần chính của giấy chính là xenlulozơ.
(d). Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.
(e). Amilozơ và amilopectin đều cấu trúc mạch phân nhánh.
(f). Dầu chuối (chất tạo hương liệu mùi chuối chín) có chứa isoamyl axetat.
Số phát biểu đúng là