Lên men nước quả nho thu được 100,0 lit rượu vang 100 (biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95,0% và ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/ml). Giả sử trong nước quả nho có một loại đường là glucozo. Khối lượng glucozo có trong lượng nước quả nho đã dùng là :
Lên men nước quả nho thu được 100,0 lit rượu vang 100 (biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95,0% và ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/ml). Giả sử trong nước quả nho có một loại đường là glucozo. Khối lượng glucozo có trong lượng nước quả nho đã dùng là :
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
Đáp án : B
Phương pháp : tính lượng chất theo hiệu suất
Phản ứng : C6H12O6 + H2O -> 2C2H5OH + 2CO2
Có : = 100.10%.0,8/46 = 0,174 kmol
=> Theo phản ứng : = 0,174.0,5.100/95 = 0,0915 kmol
=> = 16,476 kg
Phương pháp : tính lượng chất theo hiệu suất
Phản ứng : C6H12O6 + H2O -> 2C2H5OH + 2CO2
Có : = 100.10%.0,8/46 = 0,174 kmol
=> Theo phản ứng : = 0,174.0,5.100/95 = 0,0915 kmol
=> = 16,476 kg