Câu 38THPTChuyên đề: Thủy phân và bài toán ester • Lớp 12Cấu tạo, danh pháp và điều chế esterChất béo và acid béoVận dụng#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.ESTER_STRUCTURE#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.FATS
(Hóa 12 – Chương 1) Cho các phát biểu sau:
(a) Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín.
(b) Thủy phân vinyl acetate trong môi trường kiềm thu được muối và alcohol.
(c) Ở điều kiện thường, triolein là chất lỏng, còn tristearin là chất rắn.
(d) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
(e) Các ester thường có nhiệt độ sôi thấp hơn so với acid và alcohol có cùng phân tử khối hoặc cùng số nguyên tử carbon.
Số phát biểu đúng là:
(Hóa 12 – Chương 1) Cho các phát biểu sau:
(a) Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín.
(b) Thủy phân vinyl acetate trong môi trường kiềm thu được muối và alcohol.
(c) Ở điều kiện thường, triolein là chất lỏng, còn tristearin là chất rắn.
(d) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
(e) Các ester thường có nhiệt độ sôi thấp hơn so với acid và alcohol có cùng phân tử khối hoặc cùng số nguyên tử carbon.
Số phát biểu đúng là:
(a) Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín.
(b) Thủy phân vinyl acetate trong môi trường kiềm thu được muối và alcohol.
(c) Ở điều kiện thường, triolein là chất lỏng, còn tristearin là chất rắn.
(d) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
(e) Các ester thường có nhiệt độ sôi thấp hơn so với acid và alcohol có cùng phân tử khối hoặc cùng số nguyên tử carbon.
Số phát biểu đúng là:
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Đúng – isoamyl acetate (CH3COOCH2CH2CH(CH3)2) có mùi chuối chín. (b) Sai – vinyl acetate (CH2=CH-OOC-CH3) thủy phân trong môi trường kiềm cho muối sodium acetate và vinyl alcohol, nhưng vinyl alcohol không bền, chuyển thành acetaldehyde (CH3CHO), nên không thu được alcohol. (c) Đúng – triolein (chứa gốc acid không no, oleic) là chất lỏng; tristearin (gốc acid no, stearic) là chất rắn ở điều kiện thường. (d) Đúng – thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch (trong môi trường kiềm mới là phản ứng một chiều vì kiềm tiêu thụ sản phẩm acid tạo muối). (e) Đúng – ester không có liên kết hydrogen giữa các phân tử nên nhiệt độ sôi thấp hơn acid và alcohol có cùng phân tử khối hoặc cùng số carbon. Vậy có 4 phát biểu đúng (a, c, d, e).
Xét từng phát biểu: (a) Đúng – isoamyl acetate (CH3COOCH2CH2CH(CH3)2) có mùi chuối chín. (b) Sai – vinyl acetate (CH2=CH-OOC-CH3) thủy phân trong môi trường kiềm cho muối sodium acetate và vinyl alcohol, nhưng vinyl alcohol không bền, chuyển thành acetaldehyde (CH3CHO), nên không thu được alcohol. (c) Đúng – triolein (chứa gốc acid không no, oleic) là chất lỏng; tristearin (gốc acid no, stearic) là chất rắn ở điều kiện thường. (d) Đúng – thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch (trong môi trường kiềm mới là phản ứng một chiều vì kiềm tiêu thụ sản phẩm acid tạo muối). (e) Đúng – ester không có liên kết hydrogen giữa các phân tử nên nhiệt độ sôi thấp hơn acid và alcohol có cùng phân tử khối hoặc cùng số carbon. Vậy có 4 phát biểu đúng (a, c, d, e).