(Hóa 11 - Chương 2)
Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng chất nào sau đây?

Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
(baking ammonia) bị nhiệt phân khi nướng bánh, giải phóng khí , và : , các khí này tạo độ xốp cho bánh. Các chất còn lại không phân hủy tạo khí ở điều kiện nướng bánh thông thường (, bền nhiệt; không dùng làm chất tạo xốp).
Câu hỏi này trích từ đề thi chính thức:

Đề Ôn Thi Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2026 - Đề Số 15

46 câu hỏi•Thời gian 50 phút•Chấm điểm & giải thích chi tiết

Các câu hỏi khác trong đề (46 câu)

Xem toàn bộ đề →
Câu 1:(Hóa 10 - Chương 7) Khí Chlorine (Cl 2) là một chất cực độc với khả năng gây kích ứng mạnh mẽ do đặc tính oxy hóa khử và phản ứng tạo ra aci
Xem →
Câu 2:(Hóa 10 - Chương 3) Nguyên tử oxygen (Z = 8) có xu hướng nhường hay nhận bao nhiêu electron để đạt lớp vỏ thoả mãn quy tắc octet?
Xem →
Câu 3:(Hóa 10 - Chương 1) Cấu hình electron nguyên tử của ba nguyên tố X, Y, Z lần lượt là 1s 22s 22p 63s 2, 1s 22s 22p 63s 23p 64s 1, 1s 22s 22p
Xem →
Câu 4:(Hóa 11 - Chương 2) Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng chất nào sau đây?
Xem →
Câu 5:(Hóa 11 – Chương 3) Kết tinh là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp các chất ….(1) dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan của
Xem →
Câu 6:(Hóa 11 – Chương 5) Có bao nhiêu alcohol bậc 2, no, đơn chức, mạch hở là đồng phân cấu tạo của nhau mà phân tử của chúng có phần trăm khối l
Xem →
Câu 7:(Chuyên đề Hóa 12 – Chuyên đề 1) Xét các phát biểu về tác nhân phản ứng: (a) Trong phản ứng hóa học hữu cơ, chất hữu cơ phức tạp hơn thường
Xem →
Câu 8:(Hóa 12 – Chương 2) Định lượng glucose bằng phương pháp chuẩn độ với KMnO₄ dựa trên phản ứng oxi hóa khử giữa glucose và KMnO₄ trong môi trư
Xem →
Câu 9:(Hóa 12 – Chương 6) Các dung dịch riêng biệt Na₂CO₃, BaCl₂, MgCl₂, H₂SO₄, NaOH được đánh số ngẫu nhiên (1), (2), (3), (4), (5). Tiến hành cá
Xem →
Câu 10:(Hóa 12 – Chương 1) Tinh dầu chuối được sản xuất nhiều trong thực tế dựa trên phản ứng giữa acetic acid và isoamyl alcohol có xúc tác sulfur
Xem →
Câu 11:(Hóa 12 – Chương 4) Cho các phát biểu sau về cao su: (a) Cao su là vật liệu polymer có tính dẻo. (b) Cao su tự nhiên được lấy từ mủ cây cao
Xem →
Câu 12:(Hóa 12 – Chương 5) Thực hiện các thí nghiệm sau: (1) Điện phân dung dịch NaCl bằng điện cực trơ, không có màng ngăn xốp. (2) Cho BaO vào du
Xem →
Câu 13:(Hóa 12 – Chương 3) Tính chất điện di của amino acid thực chất là khả năng di chuyển trong điện trường dựa trên diện tích thuần của chúng. C
Xem →
Câu 14:(Hóa 12 – Chương 6) Phát biểu nào sau đây là đúng?
Xem →
Câu 15:(Hóa 12 – Chương 7) Trong tự nhiên, các nguyên tố nhóm IA chỉ tồn tại ở dạng hợp chất là do
Xem →
Nitrogen – Sulfur và hợp chất • Lớp 11

Bài tập trắc nghiệm cùng chuyên đề: Ammonia và muối ammonium (72 câu)

Câu luyện thêm 1Trích từ: Đề Ôn Thi Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2026 - Đề Số 17
Một cơ sở sản xuất thực phẩm sử dụng nước từ giếng khoan để rửa thiết bị. Kết quả phân tích cho thấy nước thải sau rửa có chứa ion ammonium () với nồng độ khoảng 35 mg·L⁻¹. Cơ sở sản xuất này áp dụng phương pháp sục khí chlorine () để xử lí nước thải. Phản ứng xảy ra trong quá trình xử lí có phương trình hóa học như sau:

Biết rằng tiêu chuẩn nồng độ xả thải cho ion ammonium là nhỏ hơn 1,0 mg·L⁻¹. Sau xử lí, người ta đo được nồng độ ammonium còn lại là 1,2 mg·L⁻¹.
Cho các nhận định sau:
(a) Nồng độ ion đã bị loại bỏ khỏi nước thải là 33,8 mg·L⁻¹.
(b) Mẫu nước sau xử lí vẫn chưa đạt tiêu chuẩn thải ra môi trường do nồng độ ammonium còn vượt ngưỡng.
(c) Khối lượng chlorine tối thiểu đã tham gia phản ứng trong quá trình xử lí là khoảng 200 mg cho 1 L nước thải.
(d) Nếu thay chlorine bằng ozone (), quá trình xử lí trên sẽ bị vô hiệu hóa.
(e) Nếu không trung hòa lượng sinh ra, việc xả thải có thể gây nguy cơ ăn mòn đường ống và ảnh hưởng hệ sinh thái nước.
Số nhận định đúng là
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 2Trích từ: Đề Ôn Thi Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2026 - Đề Số 17
Một cơ sở sản xuất thực phẩm sử dụng nước từ giếng khoan để rửa thiết bị. Kết quả phân tích cho thấy nước thải sau rửa có chứa ion ammonium () với nồng độ khoảng 35 mg·L. Cơ sở sản xuất này áp dụng phương pháp sục khí chlorine () để xử lí nước thải. Phản ứng xảy ra trong quá trình xử lí có phương trình hóa học như sau:



Biết rằng tiêu chuẩn nồng độ xả thải cho ion ammonium là nhỏ hơn 1,0 mg·L. Sau xử lí, người ta đo được nồng độ ammonium còn lại là 1,2 mg·L.
Cho các nhận định sau:

(a) Nồng độ ion đã bị loại bỏ khỏi nước thải là 33,8 mg·L.

(b) Mẫu nước sau xử lí vẫn chưa đạt tiêu chuẩn thải ra môi trường do nồng độ ammonium còn vượt ngưỡng.

(c) Khối lượng chlorine tối thiểu đã tham gia phản ứng trong quá trình xử lí là khoảng 200 mg cho 1 L nước thải.

(d) Nếu thay chlorine bằng ozone (), quá trình xử lí trên sẽ bị vô hiệu hóa.

(e) Nếu không trung hòa lượng sinh ra, việc xả thải có thể gây nguy cơ ăn mòn đường ống và ảnh hưởng hệ sinh thái nước.

Số nhận định đúng là
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 3Trích từ: Đề Ôn Thi Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2026 - Đề Số 5
(Hóa 11 – Chương 2) Có thể nhận biết muối ammonium bằng cách cho muối tác dụng với dung dịch kiềm thấy thoát ra một chất khí. Chất khí đó là
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 4Trích từ: Đề Ôn Thi Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2026 - Đề Số 9
Cho các phát biểu sau về NH
(1) NH là chất khí, có mùi khai và xốc
(2) NH có cấu trúc tháp đáy tam giác.
(3) Dung dịch NH vừa làm chuyển màu quỳ tím, vừa có khả năng tạo phức với Cu(OH).
(4) Có thể làm khô khí NH bằng sulfuric acid đặc.
(5) Trong ba khí H, N và NH thì NH có nhiệt độ hoá lỏng lớn nhất.
Số thứ tự các phát biểu đúng theo thứ tự từ nhỏ đến lớn là?
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 5Trích từ: Đề Thi Thử THPT Quốc Gia 2021 Môn Hóa Học - Đề Số 2
Kết quả thí nghiệm của chất vô cơ X với thuốc thử được ghi ở bảng sau:
Mẫu thửThuốc thửHiện tượng
XDung dịch phenolphtaleinDung dịch có màu hồng
XCl₂Có khói trắng

Kết luận nào sau đây không chính xác ?
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 6Trích từ: Đề Thi Thử THPT Quốc Gia 2021 Môn Hóa Học - Đề Số 2
Muối nào sau đây dễ bị nhiệt phân?
Xem trang câu hỏi →

Muốn biết hiện tại bạn đạt khoảng bao nhiêu điểm ở môn này? Làm thử đề nhanh 15 phút để hệ thống chấm điểm ngay.

Làm đề nhanh 15 phút ngay