Để bảo quản thực phẩm, người ta bơm khí N (ví dụ một số loại bánh ngọt, bánh bông lan, các loại snack…); Ứng dụng này dựa vào tính chất nào của khí N?
Để bảo quản thực phẩm, người ta bơm khí N (ví dụ một số loại bánh ngọt, bánh bông lan, các loại snack…); Ứng dụng này dựa vào tính chất nào của khí N?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Khí N có liên kết ba N≡N rất bền nên ở nhiệt độ thường rất trơ (ít phản ứng hóa học), đồng thời không độc, không màu, không mùi. Vì vậy bơm N vào bao bì thực phẩm giúp thay thế không khí (loại bỏ O gây oxy hóa, hiếu khí), ngăn thực phẩm bị hư hỏng, giữ độ tươi mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Các phương án khác không phù hợp: A sai vì N không thể hiện tính khử ở điều kiện thường; B sai vì việc hóa lỏng ở nhiệt độ thấp không liên quan đến bảo quản thực phẩm bằng khí; C sai vì 'phổ biến trong tự nhiên' không phải tính chất được tận dụng ở đây. Đáp án đúng: D.
Khí N có liên kết ba N≡N rất bền nên ở nhiệt độ thường rất trơ (ít phản ứng hóa học), đồng thời không độc, không màu, không mùi. Vì vậy bơm N vào bao bì thực phẩm giúp thay thế không khí (loại bỏ O gây oxy hóa, hiếu khí), ngăn thực phẩm bị hư hỏng, giữ độ tươi mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Các phương án khác không phù hợp: A sai vì N không thể hiện tính khử ở điều kiện thường; B sai vì việc hóa lỏng ở nhiệt độ thấp không liên quan đến bảo quản thực phẩm bằng khí; C sai vì 'phổ biến trong tự nhiên' không phải tính chất được tận dụng ở đây. Đáp án đúng: D.