Cho các dung dịch chứa các cacbohyrat X, Y, Z thỏa mãn các tính chất sau:
- Cho từng giọt dung dịch brom vào X thì dung dịch brom mất màu.
- Đun nóng Y với dung dịch AgNO${}_3$/NH${}_3$ thu được kết tủa Ag.
- Z có màu xanh tím khi nhỏ vào đó một giọt dung dịch iot.
X, Y, Z lần lượt là

(AI giải đề cho tôi)
X làm mất màu nước brom: glucozơ bị oxi hóa bởi brom thành axit gluconic (chỉ glucozơ, không phải fructozơ hay saccarozơ). Y tráng gương với AgNO3/NH3: fructozơ (đơn saccharit có nhóm carbonyl, trong môi trường kiềm chuyển hóa thành glucozơ nên phản ứng tráng gương được). Z hồ tinh bột: hồ tinh bột cho màu xanh tím với dung dịch iot. Vậy X, Y, Z lần lượt là glucozơ, fructozơ, hồ tinh bột → đáp án A. Loại B vì saccarozơ không màu với iot; loại C vì saccarozơ không tráng gương; loại D vì fructozơ không làm mất màu nước brom.