Muối mono sodium glutamate (MSG) tạo vị umami (vị ngọt thịt) cho thực phẩm. Điều nào sau đây giải thích đúng nhất về glutamic acid trong thực tiễn dinh dưỡng?

Hiện tượng phú dưỡng là một biểu hiện của môi trường ao, hồ bị ô nhiễm do dư thừa các chất dinh dưỡng. Sự dư thừa dinh dưỡng chủ yếu do hàm lượng các ion nào sau đây vượt quá mức cho phép?

Có bao nhiêu loại phối tử có trong phân tử phức chất cho sau đây?

Kim loại tungsten (W) được sử dụng làm dây tóc bóng điện. Ứng dụng này được dựa trên cơ sở tính chất vật lí nào sau đây của tungsten?

Cho từ từ dung dịch ethylamine vào ống nghiệm đựng dung dịch nitrous acid (hoặc dung dịch hỗn hợp acid HCl + NaNO${}_2$) ở nhiệt độ thường. Hiện tượng quan sát được trong ống nghiệm là

Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?

Linalyl acetate là một trong những thành phần của tinh dầu cam và mùi thơm của hoa oải hương. Cho công thức khung phân tử của linalyl acetate như sau:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Dẫn xuất halogen X dưới đây: BrCH${}_2$-CBr(CH${}_3$)${}_2$. Có thể tạo thành từ phản ứng giữa bromine với chất nào dưới đây?

Cho biết: $E_{C{u}^{2+}/Cu}^0=+0,340V$; $E_{F{e}^{2+}/Fe}^0=-0,440V$. Suất điện động chuẩn của pin điện hoá Fe-Cu là

Dãy gồm các kim loại phản ứng với nước ở nhiệt độ thường là

Arginine là hợp chất có tác dụng giãn mạch nên được sử dụng để điều trị cho những người bị suy tim mạn tính, người có nồng độ cholesterol cao,... Công thức của arginine được cho ở hình bên dưới.

Cho các phát biểu sau:
(a) Arginine tham gia phản ứng với dung dịch KOH theo tỉ lệ mol 1 : 1.
(b) Dung dịch arginine làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ.
(c) Phần trăm khối lượng của nguyên tố N trong arginine là 40,2\%.
(d) Trong một phân tử arginine có 2 liên kết $\pi$.
Số phát biểu đúng là

Một số loại thực vật chỉ phát triển tốt ở môi trường có pH phù hợp, việc nghiên cứu pH của đất rất quan trọng trong nông nghiệp. Một số loại cây trồng phù hợp với đất có giá trị pH cho trong bảng sau:

Một học sinh làm thí nghiệm xác định độ pH của đất như sau: Lấy một lượng đất cho vào nước rồi lọc lấy phần dung dịch. Dùng máy pH đo được giá trị pH là 5,2. Học sinh đó đưa ra các nhận định sau:
(a) Vùng đất trên phù hợp trồng cây chè và thanh long.
(b) Loại đất trên bị nhiễm chua, để trồng hành tây, cà chua, mía phát triển tốt ta cần khử chua cho đất bằng cách rắc vôi bột (chứa chủ yếu CaO) hoặc bón tro thực vật (tro đốt rơm rạ).
(c) Để cây cải thảo và hành tây phát triển tốt, ta cần bón nhiều đạm hai lá (NH${}_4$NO${}_3$) qua nhiều vụ liên tiếp để đất có giá trị pH phù hợp.
(d) Để cải tạo đất cằn cỗi thì một biện pháp hữu hiệu là sử dụng phân bón hữu cơ như phân chuồng, phân trùn quế.
Các nhận định đúng là

Cho dãy sắp xếp các kim loại theo chiều giảm dần tính khử: Na, Mg, Al, Fe. Trong số các cặp oxi hoá - khử sau, cặp nào có giá trị thế điện cực chuẩn nhỏ nhất?

Cho các dạng tồn tại của amino acid sau ở pH khác nhau:

Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?

Tinh luyện đồng (Cu) bằng phương pháp điện phân được tiến hành như sau: Các khối đồng có độ tinh khiết thấp được gắn với cực dương của nguồn điện; các tấm đồng mỏng có độ tinh khiết cao được gắn với cực âm của nguồn điện. Dung dịch điện phân là dung dịch CuSO${}_4$.

Cho cân bằng sau:
$$[Co(O{H}_2{)}_6{]}^{2+}(\text{aq, maˋu hoˆˋng})+4C{l}^{-}(\text{aq})\rightleftharpoons [CoC{l}_4{]}^{2-}(\text{aq, maˋu xanh})+6H_{2}O(\text{l})$$

Biodiesel (diesel sinh học) là một loại nhiên liệu lỏng, thân thiện hơn với môi trường so với diesel truyền thống. Biodiesel được sản xuất thông qua phản ứng giữa chất béo với các alcohol mạch ngắn (thường là methanol), với xúc tác là kiềm, thu được biodiesel (ester của acid béo) và glycerol. Một nhà máy tái chế dầu ăn đã qua sử dụng để sản xuất biodiesel theo phương trình phản ứng tổng quát sau:
$$(RCOO{)}_3{C}_3{H}_5+3C{H}_{3}OH\stackrel{\text{(NaOH)}}{\to }3RCOOC{H}_3+C_3{H}_5(OH{)}_3(1)$$

Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide X mạch hở, thu được 3 mol Gly, 1 mol Ala và 1 mol Val. Nếu thủy phân không hoàn toàn X thì thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Gly-Ala nhưng không có Val-Gly. Trong phân tử X có chứa a liên kết peptide. Amino acid đầu C trong peptide X có phân tử khối là b. Tổng giá trị a + b là bao nhiêu?

Aniline dễ tham gia phản ứng với nước bromine tạo kết tủa trắng 2,4,6-tribromoaniline. Phân tử khối của 2,4,6-tribromoaniline là bao nhiêu?

Theo khuyến nghị của Bộ Y tế Việt Nam, năng lượng cần thiết đối với nữ giới độ tuổi từ 15 – 19 và có mức vận động thể lực nhẹ là khoảng 2110 kcal mỗi ngày/người. Trong đó có 55 – 65\% năng lượng nên được cung cấp từ nhóm bột đường. Biết rằng trong cơ thể, tinh bột được thủy phân hoàn toàn thành glucose, sau đó glucose bị oxi hóa hoàn toàn để cung cấp năng lượng cho tế bào. Phản ứng oxi hóa hoàn toàn glucose trong cơ thể như sau:
$$C_6{H}_{12}{O}_6(aq)+6O_2(g)\to 6C{O}_2(g)+6H_{2}O(l)$$
Biến thiên enthalpy tạo thành chuẩn của các chất:

Một nữ sinh thực hiện chế độ ăn 2110 kcal/ngày với 60\% năng lượng từ tinh bột. Hãy tính khối lượng tinh bột (tính bằng gam) mà nữ sinh này cần ăn mỗi ngày để đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng từ tinh bột theo chế độ. (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị, biết 1 kcal = 4,18 kJ)

Xăng E5 là một loại xăng sinh học, được tạo thành khi trộn 5 thể tích $C_2{H}_{5}OH$ (D = 0,8 g/mL) với 95 thể tích xăng truyền thống. Giả sử xăng truyền thống chỉ chứa hai alkane $C_8{H}_{18}$ và $C_9{H}_{20}$ (tỷ lệ mol tương ứng 3 : 4, D = 0,7 g/mL). Biết nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy 1 mol các chất trong xăng E5 như sau:

Trung bình, một chiếc xe máy di chuyển được 1 km thì cần một nhiệt lượng chuyển thành công cơ học có độ lớn là 211,8 kJ. Nếu chiếc xe máy đó di chuyển từ Đà Nẵng đến Huế với quãng đường là 100 km thì hết khoảng bao nhiêu lít xăng – làm tròn đến hàng phần mười? (biết hiệu suất sử dụng nhiên liệu của động cơ xe máy là 30\%)

Quặng argentite (sau khi đã tuyển quặng) có hàm lượng $A{g}_{2}S$ là 86,8\% (còn lại là tạp chất trơ). Từ loại quặng này người ta tách lấy kim loại Ag theo các bước sau:
• Bước 1: Xử lí quặng này với dung dịch NaCN bằng phương pháp nghiền ướt xảy ra phản ứng sau:
(1) $A{g}_{2}S+4NaCN\to 2Na[Ag(CN{)}_2]+N{a}_{2}S$
(2) $2NaCN+2N{a}_{2}S+2H_{2}O+O_2\to 2NaSCN+4NaOH$
• Bước 2: Cho bột kẽm (Zn) vào dung dịch thu được xảy ra phản ứng
$$2Na[Ag(CN{)}_2]+Zn\to N{a}_2[Zn(CN{)}_4]+2Ag$$
• Bước 3: Hòa tan hỗn hợp kim loại sau phản ứng trong H${}_2$SO${}_4$ loãng thu được kim loại Ag. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn, lượng Zn dùng dư 2\% so với lượng cần thiết. Khi xử lí 1 tấn quặng argentite ở trên thì cần dùng bao nhiêu kg Zn? (kết quả làm tròn số đến hàng đơn vị)

Mối liên hệ của hệ số Van't Hoff với tốc độ và nhiệt độ như sau:
$$\frac{v_2}{v_1}={\gamma }^{\left(\frac{T_2-T_1}{10}\right)}$$
Trong đó v${}_1$, v${}_2$ là tốc độ phản ứng ở nhiệt độ T${}_1$ và T${}_2$ tương ứng.
Ở vùng đồng bằng (độ cao gần mực nước biển), nước sôi ở 100°C. Trên đỉnh núi Fansipan (cao 3200m so với mực nước biển), nước sôi ở 90°C. Khi luộc chín một miếng thịt trong nước sôi, ở vùng đồng bằng mất 3,2 phút (min), trong khi trên đỉnh núi Fansipan mất 3,8 phút. Nếu luộc miếng thịt trên đỉnh núi cao hơn, tại đó nước sôi ở 80°C thì mất bao nhiêu phút để luộc chín miếng thịt? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)